史多倫•羽和 Stollen•Wafu

本和香糖、黑豆粉、焙茶、黑豆、糖漬橘皮、酒漬葡萄、酒漬青提子、加州核桃、美國杏仁。

售價400 元

改變以往傳統史多倫的做法，添加大量的果乾、堅果、黑豆，再加入日本焙茶，並用另一塊麵團去包覆，以防止果乾烤焦，並同時帶出外層像餅乾般得酥脆內餡卻又像雪糕般的濕潤鬆軟，最後外層也是以日本產的本和香糖和煎焙黑豆粉先混和後灑在四周，以達到適量卻又細緻典雅的糖度，同時黑豆粉帶出的淡淡的煎焙香氣，充分表現出日本［和］的表現，同時又有著相較於傳統過多的膩度來帶出［羽］的狀態。

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