明太子始祖「ふくや・粒明太子真MAKOTO」 正宗明太子極鮮爽辣 1/31前全台近40間烘焙與餐廳共推明太子料理！

明太子法國的美味在台日間聞名遐邇，日本甚至有200多家的明太子製造商。但您知道嗎，台灣市場上所流通的明太子，並非是真正的明太子。日本辛子明太子食品公平交易協議會的規範裡明定，唯有將「黃線狹鱈」的卵巢（含魚卵）以辣粉為主要材料的調味液去醃漬而成的食品才可被稱之為明太子。乳製品代理商富華公司，秉持識物之專業所進口的ふくや（Fukuya）粒明太子真MAKOTO，100%選用北方寒冷海域所捕獲急凍的黃線狹鱈，並只取用成熟度最適當、卵巢皮膜薄透、粒粒分明的「真子」作為原料，再搭配當季辣椒的風味調配出的獨特醃料，完整復刻老昭和時代正宗明太子的極鮮與爽辣風味。

文章來源：https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852900240